Chers NomikaÏ-Lovers,
Voici le menu gourmand et réconfortant du moment (du vendredi soir au dimanche midi – dernier retrait à 13h00).
Le cochon bien élevé et les beaux légumes sourcés par @terroirsdavenir seront cuisinés au shichirin, ce barbecue japonais dans lequel on utilise comme charbon le binchotan qui a la particularité de monter à ultra-haute température. Chaud devant !
La Nomi-Box :
- Nage de coquillages au saké
- Saint-Jacques au guanciale, beurre vanille et satay
- Echine de cochon, mousseline de butternut fumée, sauce chimichurri
- Crème citron, sablé noisette
En option :
- Fromages @TakaetVermo en accord avec le saké de Gaël Vincent @puresakeisgood (
- Avalanche de truffe mélano.
Le tout à accorder avec un vin choisi par l’unique Paco Mora ! @lacavedivry
Menu à emporter et à réchauffer par vos soins ultra simplement (zéro vaisselle / zéro erreur possible). Contenants 100% recyclables. Uniquement disponible en pré-commande à venir chercher avec votre sac sur rendez-vous pour le respect des gestes barrière.
N’hésitez pas à me contacter par sms ou mail pour toute question.
A très très vite,
Bérangère
Click & Collect
Pour Commander :
06 18 94 28 64
Nomi-Box pour 2 : 70€
Convive supplémentaire : 32,50 €
Option truffe pour deux : 12 €
Option Fromage x Saké pour deux : 21 €
